孕妇能吃鸭胗吗？鸭胗又称为鸭肫，是一种老少皆宜的营养美食，而且鸭肫铁元素含量较高，特别适合贫血的女性朋友食用，但怀孕的准妈妈们适合吃鸭胗吗？
孕妇是可以吃鸭胗的
鸭胗有增强脾胃功能、帮助消化的作用，孕期肠胃不好的准妈妈们可以适量吃一些鸭胗，建议最好每次约80克，一次食用不可过多，否则反而不易消化。而且鸭胗相比于肝脏和肾脏更加安全，它们蛋白质质量上佳，既富含多种微量元素，又有较高的 B 族维生素含量，综合评价优于普通的瘦肉。同时鸭胗脂肪和胆固醇含量不过高，味道和口感也非常不错，适合所有健康人食用，也是预防缺铁性贫血的好食品。
小贴士：如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的孕妇 没有必要经常吃肝脏和肾脏，可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类来保障维生素 A 的供应，也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁，建议每月吃一两次，用它替代其他肉类，每次不超过100 克。选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无公害食品，相对而言环境污染积累的危险更小一些。不要吃发生病变或不新鲜的内脏，而且一定要彻底烹熟，不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。
蒜香鸭胗
材料：鸭胗2个、油适量、盐适量、红椒1个、蒜苗2根、生姜1块、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、调料粉适量。
做法：
1、将鸭胗放点盐抓洗干净，切片，加入盐、淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
2、蒜苗切小段，生姜切片、红椒切小块。
3、坐锅热油，爆香蒜苗，起锅备用。
4、再次坐锅热油烧至九成热，倒入鸭胗和生姜快速翻炒3分钟。
5、放点料酒继续翻炒，加上炒好的蒜苗和红椒炒匀，出锅前加点调料粉炒匀即可。
爆炒鸭胗
材料：鸭胗3个、油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量、葱花适量、姜适量、十三香适量、生抽适量。
做法：
1、鸭胗用面粉和盐搓揉后用清水洗净，在上面划一刀。
2、锅里水烧开后放入鸭胗焯一下，捞出过凉水，洗净，切成片。
3、加十三香、生抽和盐抓匀，腌十分钟
4、青椒切小块，胡萝卜切象眼片
5、油热，下青椒和胡萝卜煸炒，半熟时盛起待用
6、留底油，下葱花和姜片煸香，倒入鸭胗，加盐，大火翻炒
7、出锅前倒入青椒和胡萝卜，炒几下即可出锅
