山竹怎么吃？山竹是人们非常喜爱的一种水果，而在日常的生活中人们也是常常会吃它的，但是人们多是生吃的，其实除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么，山竹怎么吃呢？
1、生吃
山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。
山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉)，稍微旋转几下就可以把皮去掉。
山竹是人们非常喜爱的一种水果，而在日常的生活中人们也是常常会吃它的，但是人们多是生吃的，其实除此之外山竹也是有其他的吃法的。
2、山竹哈密瓜汁
材料：山竹2个、哈密瓜300克。
做法：
1、山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块；
2、两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
做法：
1、山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净;
2、所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
4、山竹石斛生鱼汤
材料：瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。
做法：
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄;淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片;
2、瘦猪肉和陈皮用水洗净;
3、加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。
5、缤纷水果船
材料：火龙果1个，橙子1个，山竹1个，圣女果3个。
做法：
1、在火龙果横向1/3处切开;取火龙果的大半部分，用小勺沿着边缘，将果肉与皮小心分开，用小勺将果肉挖出;
2、火龙果果肉、橙子切块，山竹剥开外皮分瓣，圣女果切片;将所有切好的果肉装进火龙果船即可。
6、山竹双米粥
材料：山竹2个，大米30g，小米30g，冰糖适量，水适量。
做法：
1、把煮粥所需的食材准备好;大米，小米淘洗干净放入电饭煲中，填入适量的水;
2、山竹把外壳去掉，分成小瓣;
3、把山竹瓣放到锅中，电饭煲通电，按稀饭功能，粥还有十分钟好的时候，放入适量的冰糖。
7、山竹樱桃沙拉
材料：樱桃150g，山竹300g，沙拉酱适量。
做法：
1、先将山竹去厚皮，取果肉放入碗中;樱桃清洗干净后去蒂和胡;
2、然后全部放入碗中，挤入适量沙拉酱，搅拌均匀即可。
8、蒜蓉鲜虾蒸山竹
材料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。
做法：
1、山竹浸软，以果肉垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面；
2、材料一起蒸5分钟即成。佐餐食用。
功效：润燥、清凉、解热。
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃;
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下;
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃;
4、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
