炖排骨汤，先将白萝卜去皮切成滚刀块，在清水锅中放入排骨，大火烧开后把排骨捞出洗净。再在锅内放适量水烧开，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。小火煮一小时后，放入萝卜块，再慢炖一小时，最后放枸杞和盐调味即可。
排骨汤是我们日常生活常见的一种补汤，通常用排骨、白萝卜等为主要食材，用料酒、花椒、胡椒面来调味所炖成的一道菜品。慢炖后排骨香而不腻，汤甜而不油，营养非常丰富，食用后对人的身体有非常多的好处。
炖排骨汤时，先将白萝卜洗净，削去外皮切成滚刀块。在锅中倒入清水，放入洗净的排骨，用大火烧开之后，把排骨捞出洗净。再在锅内放适量水烧开，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
小火煮一小时后，再放入胡萝卜块，用小火慢炖一小时，等到肉烂、萝卜变软时，放枸杞和盐调味即可出锅。一定要注意关火后再放盐，以免放早了白萝卜变黑且有苦味。
