丝瓜，原产于印度，目前我国各地均有栽培。丝瓜属于葫芦科攀缘草本植物，是瓜类中药用价值比较高的一种，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效，而且丝瓜全身都可以入药，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，美容护肤，通乳，抗病毒，抗过敏，抗坏血病。丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。
1.丝瓜汤含的钾元素较高，有轻微降血压作用。
2.丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病。
3.丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化。
4.丝瓜含有的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，通便作用。
1.清热凉血
丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。
2.通经活络
丝瓜脉络丰富，具有通经活络，活血调经，通乳的功效，对女性月经不调，痛经，产后乳汁不下等有很好的食疗作用。
3.润肤养颜
丝瓜含丰富的B族维生素和维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白，细嫩，是不可多得的美容佳品。
4.清热化痰
中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、解暑除烦、通经活络、利尿的功效。
5.健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
6增强免疫力
丝瓜中含有感染素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中的维生素C和植物蛋白质含量也很高，常吃丝瓜能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫功能。
不宜同食
1.丝瓜+寒性食物
丝瓜属于凉性的食物，不宜和寒性的食物一起吃，避免寒气摄入过重，引起脾胃虚寒，出现腹泻。
适宜和禁忌
适宜：一般人群均可
一般人均可食用，尤其是月经不调，身体疲乏，痰喘咳嗽者，产后乳汁不通的妇女宜多吃丝瓜。
禁忌：脾胃虚弱者
丝瓜性味甘凉，脾胃虚弱，溏泄的人慎吃丝瓜，否则可能加重不适症状。
母婴宜忌
孕妇适宜吃丝瓜
孕妇适宜吃丝瓜，不但可以预防贫血，而且丝瓜中的营养物质对胎宝宝机体细胞和大脑正常发育，心血管发育，造血系统健全有益。
婴幼儿能吃丝瓜
丝瓜有清热凉血，解毒通便，祛风化痰的功效，适合婴幼儿食用。
