椰子蟹能吃，椰子蟹含有十分丰富的蛋白质以及微量元素等。
椰子蟹在营养上非常丰富，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等，属于大补之物，是非常好的营养来源，有助于预防营养不良。椰子蟹体内还含有十分丰富的维生素A以及核黄素，维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和黏膜上皮正常分泌等多种生理功能，与此同时，维生素A还可以用于防止夜盲症的发生。核黄素可以促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
椰子蟹虽然营养丰富，但也需要注意不能多吃。椰子蟹中的胆固醇、嘌呤等含量也非常高，对于有高脂血症、心血管疾病或者肥胖的人更应少吃一点，痛风的人也不能吃。
吃椰子蟹时一定要注意熟透了再吃，不要吃生椰子蟹和死椰子蟹。生椰子蟹体内可能含有寄生虫，感染率极高，对健康不利。死椰子蟹体内会产生组胺，食用后可能会出现不适。
