每年夏天都是毛豆大量上市的时候,它的营养价值很高,口感鲜嫩,能清热解毒,也能提高人体免疫力,平时人们多喜欢把它煮制以后食用。那么平时毛豆煮多久能熟呢?煮毛豆的时候又应该注意些什么呢?
1、毛豆煮多久能熟
毛豆一般用冷水下锅,等水烧至沸腾后大约10分钟就熟了,毛豆中含有的大量蛋白质在未熟的情况下食用后会引起消化不良,还有凝血素和抗胰蛋白酶有毒物质,食入后会导致出现凝血、轻微中毒的现象,建议一定要煮熟了才可以吃。
2、煮毛豆时中间不能放水
平时煮毛豆时最好是冷水下锅,而且要一次性把水放足,不能在煮的过程中,看水少了再随意添水,不然会让煮出的毛豆口感不好。
3、煮毛豆可以放几滴食用油
平时煮毛豆时想让煮出的毛豆碧绿诱人,可以在锅开以后打开锅盖,然后滴入几滴食用油,让清水保持沸腾,持续煮制十分钟以后关火,把毛豆取出,这样煮出的毛豆颜色特别好看。
4、煮毛豆不要剪掉两端
平时煮毛豆时很多人为了好看会把它的两端剪掉,这样做并不好,因为这样煮出的毛豆特别水,一点也没有毛豆的天然豆香之气,口感特别差。