宝宝挑食怎么办？而挑食的食物种类中，蔬菜占比最高，尤其是绿叶菜如何让宝宝愉快地接受也是很让家长头疼。
之前小编教过大家一个招儿，就是将蔬菜“藏”起来，方式有很多种，最常见的方式就是做馅。除此之外，还有其他方法吗？有！那今天我们就讲讲与以往不一样的形式——打成汁（这里说的打汁更接近搅拌，是指连同渣滓一起食用的方式）！
蔬菜打汁的优缺点
优点
01、可以吃得更多、吃得更快
100克蔬菜可以做成一杯蔬菜汁，相比100克固体状态的蔬菜，吃下去要更加轻松。
02、不用咀嚼
很适合咀嚼功能不好，尤其是对原型食物拒绝的孩子。
03、不用繁琐的加工
对于时间紧张，或者不想开火做饭时的你来说，不要太方便。
缺点
缺点显而易见，会破坏其中的一些营养，尤其是热敏感性维生素更易受到破坏。之前讲到蔬菜烹调时说过，记住十六字口诀：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、即炒即食。
蔬菜汁如何搭配好喝又营养
一般想到蔬菜汁，大家都会觉得味道或者寡淡无味、或者奇奇怪怪，总是和“不好喝”联系在一起，其实这主要是搭配出了问题。下面列几个搭配要点，相信会让你胃口大开。
01、绿叶菜先焯水再打汁
一是可以去除一些农残，二是去除一些绿叶菜的特殊味道。
02、酸奶、牛奶代替水
打汁时一般会加入水，但有些搭配也可加入牛奶或者酸奶来提升口感。
03、巧用南瓜、胡萝卜等甜味食材来借味
南瓜、胡萝卜、红薯等食材蒸熟后口感香甜，而且富含的类胡萝卜素，蒸熟后人体也更好吸收。
适合秋冬季喝的蔬菜汁
01、可以代餐吃的蔬菜汁
燕麦蔬菜奶昔
食材：牛奶100毫升、即食燕麦40克、胡萝卜30克、南瓜30克、菠菜20克
制作方法：
1. 胡萝卜和南瓜去皮后蒸熟；
2. 菠菜焯水；
3. 将所有食材放入搅拌机中打成糊状即可。
甜瓜胡萝卜泥小麦胚芽蔬菜酸奶
食材：无糖酸奶100克、小麦胚芽10克、谷物圈20克、甜菜根50克、山药20克、小油菜20克、坚果和果干适量
制作方法：
1. 将甜菜根和山药去皮蒸熟;
2. 小油菜焯水；
3. 将酸奶、蒸熟的甜菜根和山药、小麦胚芽放入搅拌机中打成糊状；
4. 将打好的糊放入碗中，坚果和果干处理成宝宝可咀嚼的大小，和谷物圈一起放在最上层即可。
02、可以佐餐喝的饮品
适合便秘时喝的蔬菜汁
——西兰花银耳红枣羹
食材：西兰花30克、干银耳10克、干枣适量
制作方法：
1. 银耳泡发后，加适量水，放入红枣煮至软烂。
2. 西兰花焯水；
3. 将煮好的银耳红枣和西兰花一起放入搅拌机中打成汁即可。
适合疾病恢复期喝的蔬菜汁
——橙色蔬菜饮
食材：南瓜30克、胡萝卜30克、西红柿30克
制作方法：
将所有食材去皮后，蒸熟后加适量水或者牛奶打泥即可。
小编碎碎念：
大家都知道要多吃蔬菜，因为蔬菜富含维生素、矿物质和碳水化合物和膳食纤维等等，但对于蔬菜的种类和各自的营养的特点却不知晓，经常说食物要“均衡搭配”，那大家日常是不是每一类的蔬菜都吃到了呢？我给大家推荐过10种日常可经常选择搭配的蔬菜，可戳链接复习：10种适合宝宝秋季吃的蔬菜，你都准备了吗？
