宝宝终于能添加辅食了，家长做了好长一段时间的功课终于派上用场了。可是，到了挑选酸奶这里，怎么就宕机了？买回家的酸奶，“一塌糊涂”，根本就不是酸奶。
之前推送了关于如何挑选酸奶的文章后，有家长就留言:“能不能推荐一款酸奶？”“某某牌子的酸奶行不行？”“正愁不知道怎么选酸奶”......
是不是带有“儿童”、“酸奶”字眼的就可以闭眼入呢？
当然不是，今天这篇，我们详细来聊聊酸奶的“前世今生”。
1、酸奶是什么？
酸奶是由鲜牛奶和特定的乳酸菌菌种，比如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，发酵而得到的一种乳制品。
2、酸奶究竟有哪些妙用？
靠喝酸奶提高抵抗力，着实有点难为酸奶了，但是选对了真正的酸奶，间接的对孩子生长发育是有不小的作用。
真正的酸奶，可以为孩子生长提供优质的蛋白质以及充足的钙剂，满足宝宝的生长所需。酸奶作为辅食，其中所含的益生菌菌种可改善胃肠道功能，帮助消化。
另外，虽然酸奶是生牛乳制作的，但是酸奶中大部分乳糖在乳酸菌的发酵中已经被水解为葡萄糖和半乳糖，另外在发酵过程中会产生一些乳糖酶，所以乳糖不耐受的宝宝是可以尝试酸奶的。
3、真酸奶究竟长什么样子？
今天我们就来接开真酸奶的面纱。
01、看配料表，越简短越好
国家规定配料表成分要按照添加量由多到少排列，排在前面的添加量多。
所以，真正的酸奶排在第一的成分一定是生牛乳或者其他乳制品，并且生牛乳含量越高越好，最好是大于99%，这样基本上是百分百鲜牛奶发酵。
02、蛋白质含量不要低于2.9g/100g
这也是区别于含乳饮料很重要一点。拿某乳酸饮品来讲，它的蛋白质含量每100g只有1.2g，这种只是饮料，并不是酸奶，营养密度不足以满足宝宝生长所需。
03、含糖量，第一口酸奶最好选择无糖的
考一下爸爸妈妈，你们觉得高糖酸奶更适合宝宝，还是低糖酸奶更适合宝宝？
有家长会觉得，高糖酸奶口感好，宝宝爱喝，应该是高糖比较适合宝宝吧？
其实，对宝宝来说，过多的摄入糖分会增加宝宝患上龋齿、肥胖等疾病的风险，而且过早摄入调味剂也会影响宝宝的饮食口味，甚至有可能会引起“挑食”等坏习惯。这一点，爸爸妈妈一定要知晓哦~
但是市面上大多数酸奶为了改善酸奶的酸涩感，会加入大量的糖，一般每100g酸奶会额外添加差不多8%左右的糖分。
在《关于世卫组织推荐成人和儿童糖分摄入量指南2015》及《中国居民膳食指南2016》中明确表示：成年人每天游离糖摄入量不要超过50g，最好控制25g以内。
也就是说，喝了一瓶约300g左右的普通酸奶，就接近世卫组织建议的最大糖份摄入量。
这下你知道真酸奶长什么样子了吧？
4、为什么一岁以内可以喝酸奶，但是不能喝纯牛奶？
既然酸奶是生牛乳做成的，有家长就很纳闷为什么1岁以内不能喝纯牛奶呢？
这是因为牛奶中的蛋白和矿物质浓度高，会给1岁以前宝宝的代谢系统造成极大的负担。酸奶就不同了，它经过益生菌和牛乳发酵而成，发酵过程中大部分蛋白质也被水解为更易吸收、不容易过敏的氨基酸和多肽，即使牛奶蛋白过敏宝宝同样可以少量尝试。
