今年315晚会曝光了河北青县养羊户违法添加瘦肉精。每次曝光食品安全问题，总归会让人担心。
其实，从现有公开的官方数据和调查报告来看，只要是从正规的商超或电商渠道购买大品牌的肉，还是基本可以放心的，没必要因为这次曝光而吓得不敢给孩子吃肉。
关于孩子们的饮食安全问题，其实家长们更需要关注和警惕的是一些有潜在健康危害的食品添加剂，因为它们在生活中可能随处可见。
食品添加剂与药品不一样，使用前不会经过严格的安全性验证。近年来，越来越多证据提示，一些添加剂对人体健康有害。婴幼儿和儿童的体型相对较小、且处于快速生长阶段，对一些有害添加剂的影响尤其敏感。因此需要格外警惕。
食品中出现的化学添加剂，有的是直接加入，有的是通过接触食品包装或容器后混入。
2018年，美国儿科学会在官方学术期刊《Pediatrics》发表了一篇政策声明。声明中，着重点名了以下6类潜在健康危害的常见化学添加剂。其中，前面4种是通过食品包装间接进入食品，后面2种是直接添加。
示例：
塑料容器、食品金属罐内涂层
双酚类包括很多化学物质。大家可能听闻过BPA（双酚A）和BPS（双酚S），就属于这类物质。双酚A是聚碳酸酯、环氧树脂等多种高分子材料的原料，这些高分子材料被广泛用于食品相关产品，如食品包装材料及容器。
不过，中国已经在2011年6月1日，禁止生产聚碳酸酯婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶。自2011年9月1日起，禁止进口和销售聚碳酸酯婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶，由生产企业或进口商负责召回。因此，我们不用因为宝宝使用塑料奶瓶而过度惊慌。
健康顾虑：
可以在体内起到类似雌激素的作用，可能导致性早熟、降低生育能力、增加肥胖风险；也可能影响神经和免疫系统。
示例：
保鲜膜、塑料吸管、食品工业中塑胶容器等
邻苯二甲酸酯主要作为增塑剂使用，添加到塑胶中增强韧性、透明度和使用寿命。也会被用作粘和剂。它被世界卫生组织公告为一种环境荷尔蒙，具有雌性荷尔蒙的作用，影响男性的生殖系统。
健康顾虑：
影响男性生殖系统、增加儿童肥胖风险；可能影响代谢和心血管系统。
3、全氟化合物（PFCs）示例：
三明治包装盒、披萨包装盒
全氟化合物可以防止油脂渗进食品包装纸和纸板，因此主要见于防油纸或防油纸板。
健康顾虑：
影响免疫系统、影响生育能力、减少出生体重；可能改变甲状腺功能，从而影响代谢、消化、脑发育、骨骼健康等。
示例：
干燥食品包装
高氯酸盐是一种抗静电剂，被用于干燥食品的包装，以减少静电。
健康顾虑：
可能影响甲状腺摄取碘的功能，可能导致甲状腺功能减退；可能影响早期的生长和大脑发育。
5、硝酸盐和亚硝酸盐示例：
腌制或加工肉类，比如腌肉、午餐肉、香肠、腊肉等
硝酸盐和亚硝酸盐主要作为防腐剂和色泽增强剂直接添加在食品中，最多见于加工肉类。
健康顾虑：
增加消化道和神经系统恶性肿瘤风险、影响甲状腺功能、影响血液输氧能力、导致婴幼儿高铁血红蛋白血症。
6、食品色素示例：
添加了色素的各种饮料和食品
健康顾虑：
可能影响孩子的注意力和行为；也可能导致孩子不健康饮食习惯。
我们能为孩子做什么？
让孩子们彻底远离一切可能有害的化学添加剂，不现实。但我们至少可以让孩子们尽减少暴露和接触。比如：
1. 让孩子多吃新鲜或鲜冻的水果和蔬菜。
2. 不能剥皮或去皮的蔬菜水果，要彻底清洗后再给孩子吃。
3. 让孩子尽量少吃或者不吃加工肉类，比如火腿肠、腊肉等。
4. 正确洗手、勤洗手。双手会接触各类物品，可能带上各种病菌或有毒化学物质等。因此，吃东西前或接触食物前，要正确洗手。
5. 避免将塑料容器、保鲜膜在微波炉中加热。因为这些塑料制品受热后可能释放双酚A和邻苯二甲酸酯。
6. 尽量使用玻璃或不锈钢代替塑料容器，尤其是盛放热的食物或饮品时，最好选择玻璃或不锈钢材质的容器。
7. 理解并记住各类塑料容器的回收标示。尽量避免回收标示是3（邻苯二甲酸酯）、6（苯乙烯）和7（双酚）的塑料容器（除非特别注明是生物基材料或绿色产品，因为有这些标注就说明没有双酚，是用玉米为材料来制作的）。
总结一下，生活中我们会暴露于各种潜在健康危害的物质，对孩子们来讲相对健康后果更严重。虽然无法彻底避免，但我们可以引起注意，保持了解，从而最大限度的帮助孩子减少有毒有害物质暴露。
