作为家长，大家都希望把最健康、最营养的食材给孩子。
但是，就在我们对蔬菜精挑细选、防农药、防催熟的时候，却被一种肉类钻了空子！
“合成肉”——你中招了吗？
肉类的摄入对儿童成长大有裨益，但这种“合成肉”却存在诸多健康隐患，家长一定要注意！
所谓合成肉，就是用碎肉和食品添加剂（如果胶、卡拉胶）加工而成的整块肉。
一般来说，这类食品只要符合国家相关标准，是可放心食用的。
但由于市场上的合成肉的质量参差不齐，大家在日常购买时要务必擦亮双眼！
1、牛排
市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。
其中，重组牛排即为合成牛排。
识别技巧：包装上有“谷氨酰胺转氨酶（TG酶）、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶”等字样的都是重组牛排。
2、牛（羊）肉卷
街边小餐馆里的牛、羊肉卷售价极为便宜，原因就在于多是利用碎肉和粘合剂组成的合成肉卷。
识别技巧：合成肉卷容易散、纹路少、软黏、脂肪和瘦肉之间界限分明。
3、蟹肉棒
就像鱼豆腐没有鱼、龙虾丸没有龙虾一样，蟹棒和螃蟹其实毫无关系，而是冷冻鱼糜的“仿生食品”。
蟹肉棒成分基本是：鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂，个别的成分中还有鸡肉和猪肉，螃蟹根本没有出现在配料表上。
4、鸡柳、鸡排
类似的鸡肉制品往往是采用人工合成的方式，将鸡身上肉质较差的部分剔除下来，混合一些鸡胸肉，剁成肉泥，再添加淀粉增加肉泥黏性，搅拌成形后加入一些调味料，下锅炸制而成。
识别技巧：这类小吃入口很松软，一咬就掉，没有肉的嚼劲。
5、火腿肠
正常的火腿肠都是用瘦肉和少量的淀粉制作而成。
但是市面上卖1元、2元一根的烤肠大多是用边角肉、淀粉以及大量食品添加剂制作而成的。
所以，为保证食品卫生，购买时一定要选择正规的大品牌。
