可以坦率地告诉大家，在这形形色色的人参果中。确实没有一种闻一闻就能活360岁的，更没有一种能让人当“万岁爷”的。
我们所谈到人参果，是学名为南美香瓜茄的一种金黄水果。
它是一种清香多汁，腹内无核，风味独特、脆爽多汁的水果，更是好处多多的高营养水果！
1、防治疾病
人参果含丰富的硒元素和维生素C，具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病的作用。另外，人参果很糖量低，可很好的预防高血压、心脏病、糖尿病等。
2、生津止渴
人参果很有大量的枝叶和水分，可增加人体津液和水分，具有生津止渴的效果。另外，人参果还可以帮助治疗咽喉干燥及肿痛，缓解呼吸道疾病。
3、美容养颜
人参果含有大量的维生素B1和B2，及维生素C和胡萝卜素，可以美白皮肤，增加皮肤弹性。
4、软化血管
人参果所含的这些维生素，除了有美容养颜的效果，还有软化血管、加快机体产生红血球的作用，能有效预防心血管疾病。
我们一般只把人参果当水果生食，其实，我们还可以炒、凉拌和蒸着吃它，下面我们来看看具体的操作。
1、生吃
直接洗净了生吃，营养不会遭到破坏。很多人吃水果喜欢去皮，人参果也可以去皮吃，但是，带皮吃效果更好。
2、凉拌
凉拌人参果直接切片，先用盐腌制下去水，然后加入醋、麻油、味精搅拌即可。如果喜欢吃甜的，可以加入糖。
3、炒食
人参果和肉一起炒是一道美食。将肉和人参果切片，先把肉爆炒，然后放上人参果片，轻炒，根据个人口味加入调料：食盐、鸡精等，炒熟起盘即可食用。
4、蒸食
从人参果三分之一处切开，掏出里面果瓢，根据自己口味加入肉馅、豆沙等，放在蒸笼上蒸，蒸熟即可食用。
不过很可惜，这样营养丰富，吃法多样的人参果，是一种一定不能多吃的水果。
人参果吃多了会造成消化不良、肠胃不适等情况，一般来说，一天吃1~2个即可。而且有两种人更是不能吃人参果！
1、腹泻的人
人参果性温，含有较多的水分、粗纤维，能促进粪便的排出，因此腹泻的人不适宜吃，以免加重不适症状。
2、血糖高的人
现在市场上的人参果，大多是经过选育出来的高糖品种，含有较多的糖类物质，因此血糖高的人不适宜吃，或者选择低糖的人参果。
