碱性食物有哪些_哪些是碱性食物？碱性食物和酸性食物的区别并不能从口感来分，有的味道是酸的食物却是碱性食物。对于碱性食物与酸性食物都必须要食用，才能达到人体内的酸碱平衡，我们来看看带碱性的食物有哪些？
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：昆布、恰玛古等。
正常人血液中的酸碱度是弱碱性，约是PH7.35～7.45左右，而调节体内代谢所产生的氢离子，是由两个机能来调节，一是呼吸系统肺，一是代谢系统肾。
食物除含有碳氢氧之外，尚含有矿物质，矿物质依种类不同，在体内代谢成酸性、碱性及中性。
食物的酸碱性与它所含矿物质量有关，测定方法是将食物烧成灰之后，再试其酸碱值。
酸性食物：
凡食物在体内代谢之后在体内产生的阴离子多于阳离子，这些阴离子如磷离子、硫离子、氯离子较多的食物，便称为酸性食物。如肉类、鱼类、家禽类、蛋类、五谷类、梅子、李子、核桃、花生、西点、柿饼、胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎等。
碱性食物：
凡食物在体内代谢之后在体内产生的阳离子多于阴离子，这些阳离子如钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，便称为碱性食物。因为过多的阳离子可使身体保留较多的碳氢化合物来产生碱性反应。如蔬菜类、水果类、牛奶类、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙等，皆为碱性食物。
中性食物：
凡食物单纯为碳、氢、氧所组成，在体内代谢后，只产生二氧化碳及水，称为中性食物。如各种油脂类、白糖等。
