生板栗保存最怕长虫，所以需要在干燥的环境保存，并且防止长虫。我们先要对板栗进行一个挑选，把有虫子的有损伤的板栗挑出来，然后用盐水将生板栗浸泡5-10分钟，杀死表面细菌，然后捞出晾干，随后用保鲜袋密封装起来，放入冰箱可以保存1个月。
板栗保存的时候最怕长虫，一般潮湿的环境下最容易长虫了。
1、自然保存
如果想想要自然保存，可以将新鲜的板栗放在冷水中浸泡一周时间，然后摊在阴凉通风的地方自然风干，之后就可以保存很久了，不过干板栗再吃时要拿来煮。
2、冰箱保存
板栗剥壳并去掉内膜，用保鲜袋装起来，扎紧口，放入冰箱冷藏室里，可以保存长达2个月之久。
3、塑料袋保存
将板栗放入盐水中浸泡10分钟，杀死表面的细菌微生物，之后将板栗放在阴凉通风的地方3天晾干水分，最后用塑料袋装好板栗，挂在通风透气，温度稳定的地方，可保存3个月。
