用空气炸锅做超好吃的酒鬼花生,只需简单几步,又香又酥脆!可以当零食,也是非常不错的下酒小菜。
空气炸锅食谱酒鬼花生的做法
材料:花生米2把、生抽、食盐、白糖、食用油适量
做法步骤
1、碗中抓入两把花生米,倒入刚烧好的开水。
2、浸泡1个小时,然后把外面的花生皮剥掉。
3、把皮去干净后,有种洁白如玉的感觉。
4、碗中加入适量的生抽、食盐,再加一小勺白糖,最后加入适量清水(没过花生),搅拌均匀,再腌制4个小时。(调味料按自己口味来调,喜欢麻辣的在这个步骤加哦)
5、花生倒出来,沥干水分,放入冰箱冷冻2个小时以上。
(冻好的花生,有点冰渣,用勺子给它压散)
6、花生里加一勺油,搅拌均匀,这会把花生倒入炸蓝,铺平就可以开炸啦。
(事实证明放这个油纸是多余的,因为烤出来的水分出不去!所以中途就被我抽掉了)
7、空气炸锅调170度烤10分钟,烤到后面拉出来摇晃个两三次。结束后再调200度烤3--5分钟,中途也要拉出摇晃两三次,多查看也可以防止烤焦。
烤好的花生,倒出来放凉就变得非常酥脆了。
小提示:花生米一定要冷冻过,这是花生酥脆的关键。
注:这里的空气炸锅没有特定的型号,所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。