市场上常见的酸奶有两种，一种是由鲜牛奶添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；另一种是在前者的基础上，添加了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌酸奶。
首先，配料表上的第一位必须是生牛乳，有些品牌还会标注乳含量的比例，这比例最好是80%及以上。
其次，看蛋白质。《日本食品标准成分表2015》显示：酸牛奶每100g的蛋白质含量达到了3.6g；
我国的食品标准成分中，每100g的纯酸奶蛋白质含量不得低于2.9g，风味酸奶不得低于2.3g。
第三，碳水化合物。无糖的酸奶比有糖的酸奶，含有的碳水化合物较高。其实，优质的鲜奶、鲜酸奶的碳水化合物应该低于6g。即使没有添加白砂糖的酸奶，也要多看看其他成分，比如是否加了安赛蜜、蜂蜜等。
最后，市面上的酸奶分为低温和常温酸奶。常温酸奶一般保存在20摄氏度左右，保质期较长，可保存6个月，采用巴氏杀菌热处理，可以杀死大量的活的乳酸菌；而低温酸奶，又称为风味发酵乳，保存在2~6摄氏度，一般在21天，可以保留大量活的乳酸菌。以上两种的营养成分并没有多大区别，但由于常温酸奶不含活性益生菌，所以建议选择低温酸奶。
总之，最适合宝宝的酸奶就是：低温+蛋白质含量高+无糖全脂。
