已经证实的、有姜片虫感染风险的水生植物有菱角、荸荠、茭白、藕。其中，菱角包括水红菱、大菱、大刺菱、南湖菱、弯角菱、八角菱等不同品种。各种水生植物上附着的姜片虫囊蚴可多可少，据相关报道，曾经在1只菱上发现500多个囊蚴。所以，生吃水生植物，就有感染姜片虫的风险，至于感染严重程度，则是“看运气”。
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认识姜片虫
姜片虫，全名布氏姜片吸虫，属于中、大型，扁平状的寄生虫。人类是姜片虫的最终宿主之一。姜片虫的生活周期如下：
●人类感染了姜片虫，肠道内未受精的虫卵随粪便排出体外。
●虫卵在合适的淡水环境下（比如温度达到27～32℃）受精孵化。
●释放出毛蚴，并寄生在环境适当的淡水螺体内发育（中间宿主）。
●经历胞蚴(雷蚴(尾蚴。
●尾蚴从淡水螺体内逸出, 吸附在水生植物上形成囊蚴（第二中间宿主）。
●哺乳动物宿主（人或猪）误食被污染的水生植物。
●囊蚴在十二指肠内脱囊并附着于肠壁。
●在肠道内约3个月，发育为成虫。
姜片虫生活周期
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感染了姜片虫会怎么样？
感染姜片虫后，症状可轻可重甚至无症状，主要与感染严重程度、感染个体的健康状况等有关。
非重症的症状主要集中在消化道，比如食欲不好、腹痛、腹泻、恶心、呕吐；腹泻和便秘交替发生；儿童可能有神经系统症状，比如影响睡眠、抽搐等。
而重症的患者，则可能出现精神萎靡、消瘦、浮肿等问题；长期反复严重感染的孩子，甚至可能有发育落后、智能减退等问题。而长期腹泻、严重营养不良的情况下，甚至可能导致肠道、肺部继发感染，以及死亡。
当然，根据现有的流行病学统计数据，大部分感染者都是轻症或者无症状。而如果孩子有生吃水生植物的习惯，同时又有慢性腹痛、腹泻、浮肿等表现，要警惕感染姜片虫的可能。医生可以通过检测粪便中的虫卵来判断是否感染以及感染程度，比如：
每克粪便虫卵少于2，000的，为轻度感染; 2000～10000的，为中度感染;1万以上的，为重度感染。
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哪些水生植物是高风险？
已经证实的、有姜片虫感染风险的水生植物有菱角、荸荠、茭白、藕。其中，菱角包括水红菱、大菱、大刺菱、南湖菱、弯角菱、八角菱等不同品种。
各种水生植物上附着的姜片虫囊蚴可多可少，据相关报道，曾经在1只菱上发现500多个囊蚴。所以，生吃水生植物，就有感染姜片虫的风险，至于感染严重程度，则是“看运气”。
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如何预防感染？
人感染姜片虫主要与生吃高风险水生植物有关，患者大多是儿童和青少年。根据现有的统计数据，姜片虫感染高发季节与菱角上市旺季密切相关，比如浙江是9-10月，广东是7月。
因此，想要避免姜片虫感染，就要做到认真清洗食材，并彻底煮熟吃。其实，这个道理与淡水螺、淡水鱼要彻底煮熟了吃一样。
