杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。很受大众欢迎，宝宝吃杏鲍菇也有好处。那么，什么时候给宝宝吃杏鲍菇最好呢？宝宝多大可以吃杏鲍菇？
杏鲍菇营养丰富、做法多样，妈妈可选择制作多种辅食，但建议宝宝一岁以前不要食用。一般情况下宝宝10-12个月就可以食用蘑菇了，但是杏鲍菇难于咀嚼，建议等宝宝牙齿长齐一点，再食用杏鲍菇。
1、杏鲍菇蛋白质、维生素含量高，能提供宝宝身体所需的多种维生素，对宝宝生长发育很有好处。
2、杏鲍菇含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有独特的作用。
3、杏鲍菇含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的机率。
4、杏鲍菇属于低热量食品，可以防止儿童肥胖症，同时，它还是一种较好的减肥美容食品，特别适宜儿童肥胖症者食用。
杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。
另外，杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。
1、杏鲍菇含有膳食纤维而不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将杏鲍菇切成小丁后在充分煮熟或炒熟。
2、现在市场上的杏鲍菇多为人工种植，食用比较安全，建议购买正规渠道销售的杏鲍菇，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的杏鲍菇。
3、给宝宝挑选的杏鲍菇不要选用表面纤维太粗的。表面纤维太粗，表示太老了，不太利于宝宝消化。宝宝的肠胃功能还没有发育完善，因此，不太适宜咀嚼过老的杏鲍菇。
杏鲍菇瘦肉粥
1、食材：
杏鲍菇、香米、猪里脊肉、盐、葱姜、玉米油、水。
2、做法：
（1）将杏鲍菇洗净切成细末(宝贝还小，所以切得比较细)，葱切段，姜切片；
（2）里脊肉洗净也剁成细末；
（3）锅中入玉米油至五成熟，入葱姜爆香，入肉末，煸炒至肉末变色，入杏鲍菇翻炒一下；
（4）入适量的清水，大火煮开，入洗净的香米，再次煮开，转小火煮；
（5）煮至米软烂，入盐调味即可。
杏鲍菇虾肉粥
1、食材：
大虾15尾、杏鲍菇2-3只、荷兰豆一小碗、姜片、大米一桶(大约180ml)、水。
2、做法：
（1）水烧开，加少许料酒，把大虾汆一下到变色捞出；
（2）虾去壳，杏鲍菇切片，荷兰豆切成小片；
（3）一桶米，6碗水(吃饭的小碗)，泡20分钟；
（4）然后就按照一般白粥的程序，先把米烧开；
（5）然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟；
（6）然后把荷兰豆放入闷1，2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。
