现在偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。我们讲平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。但孩子不愿意吃菜，很多家长都操碎了心，那么，孩子不吃菜该怎么办？
孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。
以身作则，多吃蔬菜，不挑食。如果孩子注意到你都不吃蔬菜，这无疑给他找到了一个不吃蔬菜的理由。也可以让孩子参与到蔬菜烹饪过程中来。大些的孩子，尝试让他加入到烹饪的过程中，哪怕只是拿个菜、洗个菜，给他安排一些力所能及的任务。有了成就感，孩子更加容易能接受蔬菜。
