《救荒本草》是明朝的书，它是明代早期的一部植物图谱，作者是朱橚。书里描述了植物形态，展示当时经济植物分类的概况。这是一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著。
1、救荒本草
《救荒本草》明永乐四年刊刻于开封，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上、下两卷。记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种。从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。
《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。
2、作者简介
朱橚（1361年10月8日－1425年9月2日），南直隶凤阳（今安徽凤阳）人。明朝宗室，医学家。明太祖朱元璋第五子，明成祖朱棣的胞弟，生母待考证（因与朱棣同母，且朱棣本身生母存疑，故其生母可能性有二。孝慈高皇后马氏或碽妃）。
洪武三年（1370年）封吴王，洪武十一年（1378年）改封为周王，十四年（1381年）就藩开封。洪熙元年（1425年）薨，谥号“定”。朱橚好学，能词赋，曾作《元宫词》百章，又组织编著有《救荒本草》、《保生余录》、《袖珍方》和《普济方》等作品，对我国西南边陲医药事业的发展做出了巨大的贡献。
