幼儿园健康活动教案《绿色营养餐厅》

幼儿园健康活动教案《绿色营养餐厅》

一、活动目标：

1.培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

2.引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

3.培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。

二、活动准备

盘子、碗若十，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料；围裙、抹布；萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块；筷子、牙签；幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道凉菜有一定营养价值。

三、活动过程

1.请小餐厅幼儿讲述推出的菜（凉拌菜）及理由，引出活动

教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢？”

幼儿：“因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别爽！”

教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。

2.请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的兴趣

当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：“哇！原来孙叔叔是个大厨师呀！您一定会做好多好吃的吧！”孙叔叔说：“是呀！今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”

孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。

3.幼儿做准备工作

家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头称赞：“好吃！好吃！”于是，孩子们都争先恐后地想品尝。

这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，是不是也想来自己试试拌菜？咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢迎！”这一提议得到幼儿的一致同意。

教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作？

幼儿：我们应该先洗手。

幼儿：做饭要带围裙。

教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择合适的材料。

4.幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。

拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的“成果”，“哎！我的菜是不是甜味不够？”另一个回应：“那你就得再加点糖！”有的自言自语：“太淡了，应该再加点盐！”

“你放鸡精了吗？孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜！”当孩子有疑惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。

5.幼儿相互品尝，感受味道。

教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在让我们尝尝好吃不好吃。”

孩子们兴致勃勃地品尝起来。

同桌的幼儿一边交流白己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味？”

“哇！太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放！”

“哎！你尝尝我的凉菜太酸了。”

另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖！酸死  了！快！放糖就不酸了，我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交流着拌菜  的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

四、活动延伸

请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不甜，  既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。

五、活动评价

该活动巧妙地利用家长资源。以家长演示讲解为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。关于食物消毒、操作方面的要求教师首先应在预设活动时考虑得更加细致、周全一些。