180度30分钟。做法：食材：鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶。３００克牛奶，１００克纯蛋黄和５０克白砂糖。蛋黄打散，白砂糖和蛋黄倒入牛奶搅拌均匀，牛奶、蛋黄、白砂糖比例为3比1比0.5。烤盘垫锡纸，放入蛋挞皮，蛋挞皮中放入液体。烤箱设定温度１８０°开上下火，烤箱烤三十分钟即可。
1、准备一个盆子放在电子秤上，倒入３００克牛奶。再用电子秤称１００克纯蛋黄，再称５０克白砂糖。
2、再把蛋黄用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中，搅拌均匀，牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。
3、准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐的放入烤盘中，然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中。
4、烤箱设定温度１８０°开上下火，把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。
