野菜的种类主要分为可食用和不可食用两种，虽然在中医上，即便是含有剧毒的野菜，也会有些许药用功能，但是在不认识的情况下，还是不要乱吃。在过去物质匮乏的年代，野菜是很多人用来充饥的美味。而现如今人们的生活越来越好，野菜则成为了人们尝鲜的好选择。那么，你知道野菜有哪些常见品种吗？下面小编将为大家带来十大野菜种类大全，一起来看看。
1.面条菜
面条菜因细长的叶片宛如面条而得名，多在初春的麦田和田埂上进行生长，这种野菜有着凉血止血、润肺止咳的功效，对喜欢流鼻血和经常咳嗽的人很有疗效。
2.婆婆丁
婆婆丁就是我们常说的蒲公英，它吃起来甘中带苦，有着很好的清热解毒、抗菌消炎的功效，并且对肝炎、胃炎和淋巴腺炎等病症有着很好的缓解作用。
3.灰灰菜
灰灰菜具有止泻止痒的功效，但绝对不能多吃，吃完也不能晒太阳。先用沸水焯一下，然后加肉一起爆炒，十分美味。
4.野藜蒿
野藜蒿的口感要比人工种植的更为美味一些，野藜蒿炒着吃是最好吃的，吃起来口感很脆也很香。
5.桔梗叶
桔梗叶又叫做和尚帽，因为它的顶端有一朵花一样的坨，嫩苗比植株还要美味。吃桔梗具有祛痰镇咳，止痛消炎的功效，一般是炒着吃。
6.蕨菜
蕨菜也叫做龙头菜，是野菜中比较出名的一种。蕨菜吃起来口感爽滑，十分符合人们的喜好。
7.香椿芽
香椿芽中富含大量的蛋白质，维生素C和微量元素，闻起来有一种扑鼻的香味，吃起来更是诱人。
8.马齿苋
马齿笕是农村里常见的野菜，它的叶片比较饱满，煮熟后可以为人体补充蛋白质，硫氨酸和核黄素等
营养物质，将马齿笕直接用来凉拌或者做成菜馅都是很不错的选择。
9.芥菜
芥菜是野菜中非常常见的一种，它里面含有一些药用的成分，具有补虚健脾，凉血止血的作用，吃了可以抑制体内火毒的堆积。用芥菜来包饺子，是再合适不过的了。
10.水芹
水芹主要生长在一些湿地和沼泽地，这种野菜的病虫害比较少，可食用部位比较多，茎可以作为蔬菜吃。
其他常见的可食用野菜还包括有马兰头、小根蒜、刺儿菜、苦菜、鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜等，品种繁多，因此在食用的时候需要根据品种来选择适宜的烹饪方法。
