蛋黄焗南瓜的做法:
1. 南瓜也可以切成条状,但注意不要切太薄。如果太薄或者蒸得太熟,后续操作中南瓜就容易断。蒸的时候盖个盖子,可以避免水分过多。
2. 炒蛋黄时注意全程小火,避免炒糊。
3. 大宝宝吃,可以在蛋黄碎里加入少许盐进行调味。
食谱信息:
菜名:蛋黄焗南瓜
月龄:10个月+
食材:贝贝南瓜150克、鸡蛋黄2颗、淀粉10克、油6克
制作步骤
1、贝贝南瓜洗净去皮去瓤切块,鸡蛋洗净,一起放入蒸锅蒸8-10分钟。
2、蒸熟的南瓜擦干水分,表面均匀裹上一层淀粉。
3、南瓜块放入油锅,煎至微黄,盛出备用。
4、取出蒸熟的鸡蛋黄,用叉子按压碎。
5、蛋黄碎倒入油锅,小火慢慢翻炒至冒泡。
6、继续放入南瓜块,和蛋黄碎翻炒均匀。
7、香喷喷的手指食物。