食材：猪瘦肉/100g、鸡蛋/3个、生姜/适量、芹菜/适量、玉米淀粉/一小勺。
步骤：
1、猪肉洗净，切小块用生姜腌制30分钟去腥。
2、切碎机里放入猪肉芹菜一个蛋清一小勺玉米淀粉。
3、搅碎后用筷子顺时针搅拌，感觉猪肉变粘稠。
4、把两个鸡蛋打入碗中，搅匀。
5、锅中放油，小火。盛一勺蛋液放入。
6、等到半凝固状态，把肉放到一边。
7、趁没有完全凝固对折，再煎至两面金黄，放入盘中，蒸锅上汽蒸20分钟，就可以享用了，干万别忘了蒸熟！！！！
8、香喷喷的蛋饺出锅了。
营养师点评：
饺子可以让小宝宝拿在手里吃，锻炼抓握能力，是不错的手指食物。
我经常和大家强调手指食物，它不仅可培养宝宝独自吃饭能力，还有诸多促进发育的好处。
1、在让宝宝体会到食物味道的同时，还能感受到食物的质感、色泽和形状，促进神经系统发育。
2、可锻炼宝宝眼手口协调能力，促进手指精细运动发展。
3、让宝宝自己掌握进食速度，锻炼咀嚼能力。
