脆底生煎饺的做法
全家都适合吃的煎饺，外脆里嫩适合咀嚼能力比较好的宝宝。混合多种食材营养也比较全面。
食谱信息：
菜名：脆底生煎饺
月龄：18个月+
功能：改善贫血
食材：面粉100克、猪肉50克、虾仁50克、鸡蛋1个、韭菜50克、葱1根、油适量、黑芝麻1勺
制作步骤
1、所有食材洗净备用。
2、鸡蛋打散，取一半蛋液入油锅炒成小颗粒。
3、所有食材剁碎。另一半鸡蛋加入猪肉馅中搅拌均匀静置片刻。所有馅料食材混合搅拌均匀。
4、面粉加水搅成絮状，再揉成光滑的面团。
5、分成合适大小的剂子，然后擀成饺皮。
6、饺子皮中心放上合适量的馅料。
7、捏紧收口。
8、饺子放入平底锅中煎至底部金黄。
9、倒入没过饺子2/3的水，盖锅盖，中火煮至熟。
10、干面粉加适量水调成面粉水，当锅中水分减少到煎饺底部时，均匀倒入面粉水。
11、中火继续煎出面粉冰花。小葱切成葱花和黑芝麻一起撒在表面盖，锅盖小火焖一分钟。
12、全家共享的美味。
小提示：
1. 饺子可以包好了冷冻起来，下次做煎饺，不需要解冻可以直接从第8步开始制作。
2. 馅料可以替换成喜欢的食材。
