空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄
烤好的猪蹄散发着诱人的香味，咬一口皮酥肉嫩、筋道弹牙、香透入骨，而且一点都不油腻。
主料：猪蹄1个
卤制材料：料酒1汤匙，老抽1汤匙，八角2个，花椒1汤匙，生抽1汤匙，桂皮1段，香叶2片，姜3片，冰糖10粒，盐1 茶匙，清水2 碗
烧烤材料：孜然粉、五香粉，辣椒粉适量
做法步骤
1、把猪蹄清洗干净，斩成小块，放入凉水锅中烧开，大概煮5分钟后捞出。用冷水清洗一下，将吸附在猪蹄表面的浮沫等清理干净。
2、将猪蹄放入压力锅中，加入所有的卤制材料炖至烂软（40-50分钟）。如果用普通锅，需要煮 1 小时以上入味。
3、炖好的猪蹄不要急着拿出，继续放在锅中让其卤入味。浸泡1小时后捞出沥干，放入炸篮中。
4、猪蹄上撒上辣椒粉、五香粉、孜然粉、将炸篮放入炸锅中，调180℃烤 8--10分钟即可。
卤好又烤制的猪蹄外酥里嫩，香辣入味▲
1、卤好的猪蹄不要急于拿出，放在锅里浸泡以进一步入味，泡过夜更好。
2、猪蹄一定要先炖烂软了再烤，不然咬不动。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
