“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八节作为进入腊月后第一个传统节日，也被认为是春节的序曲。眼看着腊八将至，大街小巷的年味也开始变浓，寒冷的天气掩盖不住人间的一片烟火景象。
一、“腊八节”的起源
关于腊八节的起源，可谓是众说纷纭，说的较多，流传较广的有以下三种
版本一：相传释迦摩尼有一次外出游历到北印度的摩揭陀国时，体力不支饿晕在一棵菩提树下。恰逢一位牧羊女路过发现，就用杂粮和野果煮成粥喂给他吃。释迦摩尼吃完后恢复了力气，就继续在菩提树下打坐，之前出家修行了6年后仍无所获，但却就在腊月初八这天悟道成佛。后来，各地佛寺都会在腊月初八举行浴佛会诵经，并用谷物果实等熬粥供佛，表达艰苦修行的决心，同时赠予门徒和信众以纪念佛祖。
版本二：民间传说明太祖朱元璋当年落难，被关监狱，刚好在腊月初八这一天，饥寒交迫的朱元璋意外发现牢房墙角有个老鼠洞。当他正准备捉老鼠充饥时，竟在老鼠洞挖出了一些大米、红豆等杂粮，于是就用它们熬了一锅粥美美地饱餐了一顿。后来的朱元璋，即使吃遍了山珍海味，却怎么也忘不了当初那碗杂粮粥。为了提醒自己不能忘记那些艰苦的日子，他将腊月初八定为腊八节，吃杂粮粥就也成了腊八的习俗。
版本三：据传说，很久很久以前，每逢腊八这一天，就会有恶鬼出没作祟，这些恶鬼天不怕地不怕，单单畏惧赤豆（也就是红豆），所以人们在腊月初八这天熬粥，借粥里的赤豆来打鬼，寓意着驱疫迎祥。
二、“腊八节”的食俗
虽然版本众多，但却也有大都一致之处，就是在腊八这一天，要喝粥！
腊八粥：时至今日，腊八粥也发展出了多种“配方”，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干等干果类，随机搭配，都很美味。
腊八蒜：主要流行于中国北方。腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。吃腊八蒜的习俗据说源自于“蒜”与“算”谐音。那时各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八冰：俗语说“来年成不成，先看腊八冰”。据说腊八这天一大早，人们要到河边砸冰背回家。谁能第一个打上冰，谁就会有好运气。还有说腊八前一天，用盆子舀水结冰，到了腊八节就把冰从盆子里取出敲碎吃。据说吃了这天的冰，以后一年都不会肚子疼，（当然，尊重习俗的同时我们还是要相信科学哦，了解就好，切莫轻易尝试呢）。
腊八面：北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃”腊八粥“，而是吃腊八面。提前用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家一起吃腊八面。
腊八豆腐：这是安徽黔县的风味特产，“腊八”前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种豆腐叫做腊八豆腐。
关于腊八的传说啊，大小习俗啊，还有很多，一时难以道尽，而且很多都渐渐被人们淡忘或者发生了演变，但是传统节日温暖的感觉不会淡，中国人对于节日团圆的期盼不会变，这个腊八，你们都是如何度过的呢？
