南瓜糯米丸子羹的做法
冬至,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国的传统节日。在古代民间就有“冬至大过年”的说法。人们会在意义非凡的这天聚起来吃团圆饭。
这一天各地的风俗会食用不同的食物,来象征家庭和谐美满,有饺子、馄炖或元宵……而南方都会吃这种小小的、圆圆的、糯米做的食物,我们叫它汤圆。
冬天是吃南瓜的好季节,它富含锌元素,还健脾养胃。今天把南瓜藏在了糯米粉里面,做成一个个小圆。南瓜自带的甜味也可以降低用糖量,甚至不放糖也可以有助于提升宝宝食欲。这样做的小汤圆不仅吃起来滑糯可口,营养更是翻了好几倍。
食谱信息:
菜名:南瓜糯米丸子羹
月龄:24个月+
功能:健脾养胃
食材:南瓜150克、白砂糖10克、糯米粉110克,牛奶180克、鸡蛋1个、冰糖适量
制作步骤
1、食材准备:南瓜150克、白砂糖10克、糯米粉110克,牛奶180克、鸡蛋1个、冰糖适量。
2、南瓜去皮切块,锅上汽后蒸15分钟。
3、取出南瓜放入碗中捣碎,加入白砂糖和糯米粉。
4、揉成面团,再揉出适当大小的糯米丸子。
5、砂锅中放入适量清水,大火煮开后放入糯米丸子。
6、待丸子煮至浮起,倒入牛奶,将丸子煮至熟透。
7、放入适量冰糖调味。
8、关小火,鸡蛋打散,倒入锅中。
9、鲜甜滑糯,一口去干燥!