空气炸锅食谱炸豆腐素丸子的做法
材料：豆腐、面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、植物油，五香粉
步骤：
1、准备好各种食材，清洗干净。
2、用勺子把豆腐压碎，胡萝卜擦成丝，香菇切丁，火腿肠切丁，小葱切碎；
3、取干净的大碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菇丁、葱花、火腿丁用勺子拌匀；
4、再打入两个鸡蛋，2勺面粉，加1勺生抽，1勺蚝油、1勺花生油，半勺盐、少许五香粉拌匀 ( 搅拌过程中发现太稀的话可以逐步加入适量面粉，至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子)。
5、戴个塑料手套，大概1勺的量放到手心，团成丸子。
6、空气炸锅垫层油纸（油纸用完了用锡纸代替），刷层油，把做好的丸子摆放进去。一锅大概可以放11--13个。
7、空气炸锅180度烤10分钟，结束后取出翻面，180度再烤5分钟即可。
8、第二锅我用200度，单面8分钟，翻面还是5分钟，出来的效果跟之前180度15分钟差不多。因为大家的炸锅温差不同，所以时间仅供参考。烤到丸子表面变成金黄色就可以出锅了。
♥ 小贴士
• 素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋为主要材料制作的一道家常菜。配料可以按自己喜欢的口味调换。
• 要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。
• 面粉不要放太多，有点粘稠就可以，否则炸出来的丸子太硬不松软。
• 想要类似油炸那种酥脆的外壳，可以表面刷一层油再烤。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
