空气炸锅食谱麦乐鸡块的做法
材料：鸡胸肉400g，鸡蛋1个，玉米淀粉30g，生抽2g，胡椒粉1g，盐1g，白糖1g，柠檬一片
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净，撕去筋膜。筋膜部分会影响口感，尽量去除。
2、切成小块，再剁成肉糜。
3、鸡肉糜加入玉米淀粉拌匀，放入鸡蛋、生抽、盐，白糖，胡椒粉，再挤入几滴柠檬汁，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
4、将鸡肉糜装入保鲜袋中，整理成长条状，放入冰箱冷冻至定型。时间大约是1个小时左右，冻至定型就好，也别冻得太硬，否则不好切。
5、冻好的鸡肉棒拿出稍微回温，切成厚约1厘米的块。
6、将鸡块平铺放入炸篮，空气炸锅调190度20分钟，烤制10分钟翻面，烤至鸡块表面变成金黄色即可。
7、取出装盘，蘸上酸甜的番茄酱，开吃~ 小朋友很喜欢呢。
一点补充：
▶ 蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感，煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜，这两个都尽量不要省去。
▶ 烤时不用加油，但如果想要外皮酥脆可以表面刷一层油。
▶ 炸锅垫张油纸即可防粘也不用洗锅。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
